大闸蟹长途运输的必要保存条件

来源:上海物流货运服务公司发布时间:2021-12-13 09:00:00

现在很多海鲜运输,为了保持海鲜的存活率,海鲜会喂一些麻醉剂。但目前尚不清楚运输过程中使用麻醉剂是否会对消费者造成伤害。所以在结果还不清楚之前,建议人们不要使用麻醉剂。

无论是什么长途运输都要保存好,尤其是在饮食方面。我们不会谈论大闸蟹的运输和保存。上海物流货运有限公司告诉你长途运输大闸蟹所需的保存条件!

现在很多海鲜运输,为了保持海鲜的存活率,海鲜会喂一些麻醉剂。但目前尚不清楚运输过程中使用麻醉剂是否会对消费者造成伤害。所以在结果还不清楚之前,建议人们不要使用麻醉剂。

1、 捕捞(或收购)的螃蟹,应按质量分类,做到“四分开”。

1)强者和弱者是分开的。蟹壳蟹腿粗硬的蟹应该与蟹壳分开,腿不要太硬。前者通常肥硕,生命力强,适合长途运输,销售价格高;后者则相反,经过临时栽培和精耕细作后再运输。

2)大小是分开的。各种螃蟹分开存放。如果大小混合,螃蟹很容易死亡。

3)肥瘦是分开的。肉质厚实,耐运输性强。经过分级后,壮肥蟹可出口或长途运输,等级较低的只能短途运输或就近销售。

4)健康人和残疾人是分开的。完整的八足蟹与那些有不完整附属物的螃蟹是分开的。腿残缺、残缺的蟹只适合本地销售或短途运输。

2、 目前,常用的包装工具包括竹笼、竹筒、柳编筐、木桶、铅丝笼、袋袋、草袋等,一般使用的是蟹笼、蟹笼包装。首先,竹篮(笼)可以内衬湿袋,然后将螃蟹层层放入篮子。放置时,蟹背朝上,腹部朝下。尽量放平放满,盖牢,以免螃蟹在篮子里爬不动,从而减少体力消耗,防止受伤。

3、 及时运输包装好的蟹篮应尽快运走。一般来说,蟹笼中螃蟹的死亡率在3-5天内较低,超过5天后死亡率逐日上升。因此,它们一般通过汽车和轮船运输,并通过空运出口。

4、 加强途中管理。运输前,将装有螃蟹的蟹篮用水浸泡,或用人工喷水的方法使蟹笼和鳃腔保持一定的水分,以保证蟹在运输过程中始终处于潮湿的环境中。汽车长途运输时,蟹笼应覆盖湿袋或草袋。在运输过程中,要防止日晒雨淋,特别是高温。因此,夜间交通通常是较好的。商品蟹运输1-2天后成活率可达90%。在条件允许的情况下,可采用降温运输,使运输温度保持在5~10℃,运输成活率可接近100%。装满螃蟹的蟹篮在装卸过程中应小心轻放,不得抛掷或挤压。


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