现代冷链物流配送的几种模式及其比较

来源:上海物流货运服务公司发布时间:2021-12-08 08:00:00

各大品牌火锅烧烤食品连锁超市发展迅速,这也对食品供应链提出了更高的要求。为了保证食材的新鲜和安全,不少火锅烧烤食材总部都采取了与京东冷链物流配送合作的模式。说到冷链物流,很多人可能并不陌生。今天,笔者将带大家深入了解冷链物流配送的几种模式及其各自的特点。

各大品牌火锅烧烤食品连锁超市发展迅速,这也对食品供应链提出了更高的要求。为了保证食材的新鲜和安全,不少火锅烧烤食材总部都采取了与京东冷链物流配送合作的模式。说到冷链物流,很多人可能并不陌生。今天,笔者将带大家深入了解冷链物流配送的几种模式及其各自的特点。

根据能源供应方式,冷链物流配送模式可分为电驱动型(冷藏车)和被动式储能型。后者可分为干冰型和相变材料型。

1、 冷藏车冷藏物流配送

冷藏车能长时间保鲜,是低温食品。适用于有高温保存要求的原料长距离配送。采用压缩机提供冷源的冷藏车配送,决定了低温配送过程中会消耗大量能源,尾气排放也会比普通货车增加30%。由于油价上涨,冷藏车的物流配送成本也在上升。认为高成本、环保的配送模式也是冷链物流配送发展过程中的一种过渡模式。同时,冷藏车大多体积大,因此小批量配送食品原料的成本无疑是昂贵的,因为对保鲜的要求很高。因此,通过统一规划、合理配送,降低火锅烧烤原料加盟店的运输成本,保证食材的新鲜度。

2、 干冰冷源的低温分布模式

干冰常用于食品、水产品、新鲜食品等。干冰由于其独特的制冷效果,在冷链配送中扮演着重要角色。直到近年来,由于干冰产生大量的二氧化碳,对环境造成了极大的污染。同时,干冰的购买、储存和使用都不方便,所以必须在购买后短时间内使用。这也是干冰在食品原料冷链配送中的过渡阶段。

3、 相变蓄冷材料的低温分布模式

相变蓄冷材料低温配送作为一种新型的冷链配送模式,适用于小批量、小批量、多次低温配送的食品原料。蓄冷材料又称干冰型冰袋。一方面,它具有节能环保的特点,不会污染环境。另一方面,干冰型冰袋的冷量高,可保持低温120小时以上,可重复使用。这些独特的优势使其成为冷链分销模式中的一颗新星。相信相变蓄冷材料的低温配送模式将成为未来较为普遍的冷链物流配送模式。


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