他的水产品解决了活鱼的长途运输和保存问题

来源:上海物流货运服务公司发布时间:2020-04-19 09:00:00

8月中旬,何华贤正在为新一批自动化育种配送设备的投产做后准备。作为广东贺氏水产有限公司的负责人,22年前,他是水产行业个用火车运输活鱼的企业家,随后开启了活鱼汽车运输时代。22年后,何华贤正计划启动新一轮水产品流通技术改造。

8月中旬,何先生正在为新一批自动化育种配送设备的投产做后准备。作为上海某水产有限公司的负责人,22年前,他是水产行业个用火车运输活鱼的企业家,随后开启了活鱼汽车运输时代。22年后,何先生正计划启动新一轮水产品流通技术改造。

对于水产品企业来说,掌握核心物流技术就等于掌握了产品质量的关键。毕竟,人们关心的是如何保证活鱼在长时间运输后仍能保持新鲜,终成为人们餐桌上的一道鲜菜。他是这项独到技能的大师。

通过几次降温和一系列技术援助,何先生开创的物流技术可以使鱼进入半休眠状态,沉睡和做梦,并运到3000公里外的一个城市;到达目的地后,经过复温,鱼会慢慢苏醒跳跃。

正是这样的一个举动,他所经营的水产品将上海活鱼带到了中国50多个城市,并通过卖鱼创造了20亿元的年销售额。凭借物流的独到技能建立了高品质的口碑,他还是永旺、赫马生鲜等超市以及泰尔腌鱼等网络红店的主要供应商。很多人可能不知道,他们每吃三条鲈鱼,就有两条来自何的水产品。

农业企业如何掌握质量、技术、市场三大王牌?

何先生在水产界有一个出名的名字——“鲈鱼王”。他被命名这个名字已经有10多年了。原因是我国加州鲈鱼养殖产量约34万吨,其中上海占23万吨;加州鲈鱼在上海的主要养殖地是佛山,他的水产养殖是龙头企业,每天约有200吨鱼从该企业流向**。

“我们在中国淡水鱼市场占有率,在许多城市的市场占有率遥遥先进。例如,在湖南长沙,我们控制了70%的淡水鱼市场。”用何先生的话说,何先生的水产品网络覆盖**,包括16个品种。

在水产品领域要想取得强大的市场份额,不能靠单纯的营销能力。经过长时间的运输,鱼仍然可以保鲜,更多的依靠物流和配送技术。贺水产品崛起的真正王牌是能够让其水产品赢得与时间赛跑的冷链物流技术。

上世纪90年代,何先生进入水产行业,国内活鱼运输全部依靠飞机。”大企业几乎垄断了飞机有限的空间,新进入者只能等待剩余的空间。但空运成本很高。”何先生意识到,要想通过养殖活鱼在行业中占有一席之地,就必须打破大型企业对运输渠道的垄断。于是他开始用火车运送活鱼。

现在,何先生进一步发展了汽车养鱼时代。”在运输过程中,采用冷却、快捷远程配送技术、纳米供氧、全过程密封。鱼在运输过程中会经历两次冷却并进入半休眠状态。到达目的地后,经过简单的热身,鱼会慢慢醒来并跳跃。”何氏水产品品牌推广总监表示,这种方法可以使运输中的水和鱼的比例多达到11。即使在夏季,水和鱼的比例也可以达到21,即两部分水养一部分鱼,大大提高了物流效率。

推广总监说:“在整个过程中不加任何添加,我们实现了活鱼50小时高密度长途运输的目标,活鱼成活率达到99%,创行业纪录。”。

独到的运输配送技术使其水产品依靠物流支持生产,整合产业链,为质量打下良好的基础。

在贺氏水产品室外厂区内,整齐地摆放着一些2米高的巨型筒形建筑。这些巨大的水桶是他养鱼的新“武器”:每个水桶能装40吨水,能让5000条鱼暂时在这里养殖。养鱼密度远高于传统养鱼方法,鱼更新鲜。

一般来说,鱼从池塘里捞出来后,会在运输车上结冰,次冷却,第二次进入贺氏临时养殖池塘。”推广总监告诉笔者,通过控制水温和供氧系统,鱼在低温环境中可以保持平静,以便更好地适应之后的物流和运输系统。

可以说,临时养殖技术是长途跋涉后鱼类保鲜的关键。而这些桶是他为暂时提高养鱼科技含量,提高农业生产质量和效益,对水产品进行技术改造的结果。

何先生一直认为,现代农业是按照工业化模式生产的,科技含量不低于工业。

据他介绍,新临时池塘的面积比传统池塘小,可以使临时养鱼时间达到半个月至一个月,比传统的十小时长得多。”圆桶将不断促进水下循环,实现长期高密度养鱼。它不仅使鱼的口感和品质更好,而且大大降低了企业的成本,提高了养鱼的环境效益。”

这套设备更先进的是,它集成了自动化技术,使育种可控。例如,每个水桶都装有相关的传感器等技术设备,可以实时控制水温。推广总监说,这给养鱼业带来了重大突破。”水温控制越完善,鱼的成活率就越高。不同季节养鱼的水温标准不同。水温控制是一项重复而系统的工作。新设备很好地解决了这个问题。”

同时,可自动控制水中的含氧量、进水量和出水量,为临时养鱼创造环境。这些数据可以被记录下来供工作人员查看和调用。在所有自动控制的情况下,他旗下的水产品还在设备中加入了生物水处理技术,可以去除泥腥味,保证鱼的健康和新鲜。

“临时维修只是冷链物流系统的一部分。在这个庞大的体系中,目前我们拥有34项**专利,通过并制定了129项标准。”推广总监说。

每个月,他手下的检查员都会携带设备和摄像机到主要的养殖户和基地对鱼产品进行采样。”从每个基部取三到四个样品。我们要求检查人员拍摄视频,并在鱼池内发送定位信息,以证明采样的真实性和准确性。我们会将抽检的鱼做成鱼露进行检测,以确保何先生所说的鱼的安全。

很多农产品都是供人食用的,这与人类的健康安全息息相关,导致消费者对农产品质量的敏感度极高。正是充分意识到了这一点,他将对水产品质量的保护措施武装到养鱼的每一个细节。

像许多农业龙头企业一样,他所在的水产品将采取“公司+基地+农户”的模式,向农户和基地收购鱼类。但是,合作养殖户的鱼苗都来自何氏指定的苗木供应商,这些供应商都在何氏专门制定的苗木供应商名单上,以保证鱼苗的安全可控。

除苗木供应商外,在育种过程中,他所在的合作社农户还将定期欢迎高校和科研院所的进行专门指导。在塘头,围绕着水势治理、疾病防治、技术培训等内容,农民和教授们的讨论你来了我常在其中徘徊。这些是何先生在过去“产学研”合作中积累的资源。他特别把这些有名资源引进田间,希望能帮助农民提高育种成功率,减少病害损失。

“推进农民与基地融合,扩大生产。毕竟,规模化基地比分散的小农户更容易做好质量工作。”何先生说,正是通过这种生产组织的逐步变革,他逐渐建立起了自己强大的产业供应链。

为进一步建立其水产品的质量有名,企业将对采购的水产品进行8项项目试验。所有通过检测的产品都将有其水产品出具的检测报告,并出具生产证明。这张证书相当于鱼的“质量身份证”,即质量证书只有有这个标志和身份证的鱼才能进入我们的临时养殖基地。我们不接受任何不合格的鱼。”何先生先说。

现在进入数字化时代,他所在的水产品自主研发并建立了一套水产品供应链管理系统,可以找到鱼的来源、运输车辆、运输时间和流向。从养殖源头到市场走向,所有信息都可以通过水产品包装箱上的二维码找到。”何先生首先说:“这样,食品安全才能真正实现可追溯性。”。


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