菜花长途运输保鲜剂引发的问题

来源:上海物流货运服务公司发布时间:2020-04-18 13:00:00

近日,网上有一则显示来自“意中网”的消息引起关注。据消息,在意大利媒体公布的进口食品黑名单中,中国花椰菜名列,92%的样品显示化学残留超标。为“舌尖上的安全”而奋斗的国内消费者,难免会疑惑:出口的花椰菜(西兰花、花椰菜,又称西兰花)怎么了?具有抗癌抗癌作用的花椰菜一直是国内外消费者的。

近日,网上有一则显示来自“意中网”的消息引起关注。据消息,在意大利媒体公布的进口食品黑名单中,中国花椰菜名列,92%的样品显示化学残留超标。为“舌尖上的安全”而奋斗的国内消费者,难免会疑惑:出口的花椰菜(西兰花、花椰菜,又称西兰花)怎么了?具有抗癌抗癌作用的花椰菜一直是国内外消费者的。对此,《上海日报》采访了业内,了解到报道中没有提到具体超标物质,只称为“超标残留化学品”,而没有直接使用农药,这可能是长途运输中的超标防腐剂。上海的花椰菜主要由云南和贵州从省外供应。

网络新闻到底是真是假?据意大利《新华时报》报道,根据欧洲食品安全局(E***A)2015年发布的一份报告,意大利科尔迪雷蒂(意大利农民协会)4月20日公布了那不勒斯进口食品黑名单,其中中国西兰花位居榜首。记者了解到,欧洲食品安全局和意大利农民协会都是正规和合法的机构。

由于该报道在国内消费者中流传并引发质疑,记者近日采访了华南农业大学食品科学学院的一位。据他分析,“因为报告没有公布检测数据,所以无法判断新闻的真实性。但经常有人或机构根据标准数据出错,敢于发文。现在网上有很多有标题和眼球的文章,你不必太担心看到这些东西。”他认为,网络上的许多新闻,为了获得更多的眼球,不惜夸大、概括甚至造假。

即便如此,这一消息还是激起了国内消费者的敏感神经。因此,记者试图通过采访尽可能接近事实。

初步判断:

华南农业大学教授刘厚成得知这一消息后认为,报告中只提到残留化学品超标,并没有直接指向农药残留超标。根据中国出口检测水平,农药残留超标的可能性很小。”农药残留不一定超标,很可能是防腐剂残留超标。”。

据他介绍,在国内的抽检报告中,花椰菜的残留并不在首位。据新闻报道,中国花椰菜要通过海运出口到意大利,至少需要半个月到20天的时间。长距离运输很可能导致防腐剂残留检测过度。

据报道,花椰菜喜欢凉。上海本地花椰菜将在11月至次年3月供应充足,其他时期的花椰菜将来自云南、贵州等地。这些地方的交通时间只有10-20小时。”国内销售没有这么长的运输周期,所以估计没有什么残留问题。”。

采访中,业内表示,在正规市场和超市购买的花椰菜残渣应符合标准。至于网友质疑的国外检测标准,国内标准偏低,这是另外一回事。即使在欧洲和美国,化妆品的添加规则也不一样——欧洲禁止1200种化妆品,而美国则禁止12种。

至于在黑名单中排名第二和第三的越南芹菜和印度罗勒叶,国内消费者不必紧张。刘厚成说,中国有足够的芹菜。罗勒叶只在一些特色餐厅和菜肴中使用,普通消费者吃得不多。

记者了解到,泰山花椰菜不同于普通花椰菜。它的花椰菜没有那么浓密,生长松散,但它的味道是脆脆的。市民在购买厨具前,应注意浸泡和清洗。如有可能,可用热水烫伤,以清除表面的农药残留。

“有科学证据表明花椰菜可以抗癌”,刘厚成告诉本报记者,上海人喜欢吃的十字花科食物,如卷心菜、甘蓝等,已被证明具有抗癌作用,西兰花的抗癌效果比白西兰花好。而生食效果,其次是热水热食,再是清蒸,多的时候是油炸。然而,外观参差不齐或多毛的蔬菜容易被农药污染。如果你吃生蔬菜,你必须仔细清洗。用盐水浸泡几分钟,蔬菜虫子就会出来,这有助于去除残留农药。

建议,如果生吃一定要仔细咀嚼,使抗癌物质的充分释放更有利于吸收。切菜后,不宜长时间放置。而如果油炸,要尽量选择短时间加热的方法。

据报道,伊利诺伊大学的科学家发现,煮西兰花的方法是蒸5分钟。当花椰菜变成鲜绿色时,它具有强的抗癌作用。西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极好食物来源。其中,黑芥子酶在萝卜硫素的抗癌作用中起着关键作用。一旦黑芥末酶被破坏,萝卜硫素就不会起到抗癌的作用。

如何选择花椰菜?手柄越重,周围花球的质量越好。为了避免花球太硬,这样的花椰菜可能比较老。业内建议,更重要的是对任何食物都要有适度均衡的饮食,吃什么都要保持营养与健康的平衡。


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